Mit kell tudni a skót szarvasmarháról ? – Érdekességek a Highland Cattle (vagyis a jellegzetes skót tehén) világából

Nagyon szeretem az állatokat. Persze ez a kijelentés általánosító, hiszen nem minden állatot szeretek (sajnos a pókoktól például rettegek), de van egy álmom, ami talán kissé gyerekes, de mindenképp utopisztikus: egyszer majd lesz egy farmom, Írországban vagy Skóciában, esetleg Észak-Franciaországban, ahol sokféle állatot fogok tartani. Az egyik közülük mindenképp a csodálatos skót tehén lesz.

Ha Skóciára gondolunk, gyakran jutnak eszünkbe a zöld dombok, a whisky és a skót duda hangja. De van egy ikonikus állat is, amely ugyanúgy hozzátartozik a skót tájhoz: a hosszú szőrű, nagy szarvú Highland Cattle, vagyis a skót hegyi marha (felföldi marha). Ez a különleges fajta nemcsak látványos külsejéről, hanem ellenálló képességéről és barátságos természetéről is ismert. Lássuk, mitől olyan különlegesek ezek a „bozontos szarvasmarhák”!

1. A skót tehén a világ egyik legrégebbi szarvasmarha-fajtája

A Highland Cattle története több száz évre nyúlik vissza. Már a 6. században említést tesznek róluk a feljegyzések, így a világ egyik legrégebbi, ma is létező szarvasmarha-fajtájának számítanak.

2. A bozontos bunda nem csak dísz

A hosszú, sűrű szőrzetük nem véletlen: a skót hegyvidék zord, szeles és csapadékos klímájában védi őket a hidegtől és az esőtől. Két rétegű bundájuk van: egy vastag, olajos fedőszőr és egy puha, meleg aljszőr.

3. Nem csak a barna szín létezik

Bár legtöbbször vörösesbarna színben látjuk őket, a Highland tehenek többféle árnyalatban előfordulnak: fekete, szürke, fehér és sőt, krémszínű változatban is.

4. Szarv: a védelem és a státusz szimbóluma

Mind a bikák, mind a tehenek rendelkeznek szarvval. Ezeket nemcsak védekezésre használják, hanem a hó alól a fű kikaparására is, amikor más táplálék alig található.

5. Barátságos óriások

Bár külsejük impozáns és elsőre félelmetesnek tűnhetnek, a Highland Cattle híres a nyugodt, szelíd természetéről. Sok farmon kedvenc turistalátványosság, mert szívesen tűrik az emberek közelségét.

6. Húsuk világszerte keresett

A fajta húsa különösen ízletes, sovány és egészséges, mivel alacsonyabb a zsír- és koleszterintartalma, mint a legtöbb más szarvasmarháé. Emiatt prémium kategóriás húsnak számít.

7. Skócia jelképe lett

A Highland cow mára nem csupán haszonállat, hanem Skócia egyik nemzeti szimbóluma is. Sok helyen szuveníreken, képeslapokon, sőt még whisky címkéken is visszaköszön a kedves, bozontos fejű állat.

Ha Skóciában jársz, szinte biztosan találkozol velük, ahogy a domboldalakon legelésznek. Érdemes megállni egy pillanatra, és megcsodálni őket: nemcsak a táj részei, hanem egy darabka történelem és hagyomány is. Nem mellesleg pedig: elképesztően aranyosak!